Secteur viticole : La chancellerie Saint-Émilion annonce la formation de sommeliers au Cameroun

Le projet s’inscrit dans le développement des activités de la confrérie viticole française, installée à Yaoundé depuis avril 2025.

La chancellerie Saint-Émilion, présente au Cameroun depuis le 9 avril 2025, poursuit son implantation dans le pays. Son directeur général, Franck Binard, a été reçu le vendredi 17 juillet 2026 à Yaoundé par le Premier ministre, chef du gouvernement, Joseph Dion Ngute.

À cette occasion, le représentant de la confrérie a présenté plusieurs projets envisagés au Cameroun. Parmi ceux-ci figure la formation de sommeliers, destinée à accompagner les professionnels de la restauration et les prescripteurs locaux dans leur maîtrise des accords entre mets et vins.

Avec cette implantation, la représentation camerounaise rejoint le réseau de la Jurade de Saint-Émilion, déjà présente en Belgique, en Angleterre, à Malte, à Singapour, à Kuala Lumpur, à Hong Kong, en Norvège et en Côte d’Ivoire. Cette expansion s’appuie sur une position commerciale déjà établie. En 2022, les vins français représentaient 71,03 % des achats de vin effectués par le Cameroun, loin devant l’Espagne (13,5 %) et la Belgique (9,2 %), qui complètent le podium des fournisseurs.

Franck Binard a présenté l’ambition de la chancellerie en ces termes. « Nous avons des projets qui tournent autour de la richesse culturelle camerounaise. Nous souhaitons faire en sorte qu’au travers de la mise en avant des accords entre mets et vins, on puisse faire rayonner à la fois la richesse de la cuisine camerounaise et des vins de Saint-Émilion, et montrer à quel point les deux se marient. »

Sur le plan des importations, le Cameroun a consacré 13,4 milliards de FCFA à l’achat de 9 991 tonnes de vin en 2025, selon les données de l’Institut national de la statistique (INS). L’année précédente, le volume importé s’élevait à 7 277 tonnes, pour une dépense d’un peu plus de 10 milliards de FCFA.