<strong>Cacao-café :</strong> <strong>Après 2 ans de trêve, le Cameroun relance la Journée mensuelle de dégustation</strong>

(leconomie.info)- Le marché périodique de dégustation et de commercialisation du café et du cacao camerounais, a repris le 22 février 2023 à l’esplanade de la place de l’Indépendance à Yaoundé.

Après deux années d’interruption liée à la crise sanitaire, la Journée mensuelle de promotion et de dégustation du cacao et du café, organisée par le Conseil interprofessionnel du cacao et du café (CICC), avec l’appui du ministère du Commerce, est de retour.

Ce comeback, apprend-on de nos confrères d’Investir au Cameroun, sera une occasion pour 10 torréfacteurs de café et autres artisans transformateurs du cacao de rivaliser d’offres, à travers une exposition des produits dérivés du cacao et des « coffee shop », proposant gratuitement la consommation du café produit et torréfié localement.

Initiée par l’Interprofession depuis 2016, la Journée mensuelle de promotion du cacao et du café est un marché périodique qui se veut un moment de partage des informations et connaissances sur les filières cacao et café, une vitrine pour l’exposition du savoir-faire des transformateurs locaux en termes de présentation des produits cacaotés et chocolatés, de diverses façons de préparer les boissons à base de café et d’autres produits dérivés, suivant les explications d’Hermann Yanka Nana, chef du département développement au CICC.

En effet, lors de ces journées, plusieurs torréfacteurs et transformateurs se réunissent dans un endroit de la capitale pour faire découvrir au public leur savoir-faire. L’activité qui se tient tous les mois depuis 4 ans désormais, s’adapte au contexte actuel.

Deuxième marché mondial boursier après le pétrole, le café fait vivre 125 millions de personnes, dont 20 à 25 millions de petits producteurs dans plus de 50 pays en développement et sur plus de 5 millions d’exploitations. C’est en moyenne 2.5 milliards de tasses de café qui sont consommées par jour. C’est la boisson la plus bue au monde, après l’eau.