Fabrication des farines locales : 348 jeunes à former

Les statistiques nationales montrent qu’en 2020, le Cameroun a importé 860 000 tonnes de farine de blé pour un total de 156 milliards FCFA. Une étude du Bureau de mise à niveau des entreprises (BMN) avait chiffré à 860 000 tonnes, les cargaisons de blé importées par le pays en 2020. En indiquant que la Russie est le premier exportateur avec près de 300 000 tonnes, suivie par le Canada (144 000 tonnes), la France (117 000 tonnes) et les USA (54 000 tonnes).

Afin d’y apporter une solution pérenne à ces importations qui pèsent de façon négative sur la balance commerciale du pays, les autorités camerounaises et le secteur privé entreprennent plusieurs initiatives.  Le ministre de la Jeunesse et de l’éducation civique (Minjec), Mounouna Foutsou, a présidé du 14 au 16 juin 2023 à Yaoundé, la première formation des formateurs en farine locale. La soixantaine de jeunes participants vont à leur tour, outiller plus de 348 jeunes sur le triangle national à la fabrication de la farine et des pâtisseries à base de la farine de manioc, patate, plantain et autres produits alimentaires locaux.

Le pays compte entre autres sur la plateforme des producteurs de farines locales, mise en place en 2022, pour produire environ  5 millions de tonnes de farine à l’horizon 2030. Néanmoins, atteindre un tel niveau de production de farines locales en moins de 10 ans implique des investissements colossaux dans la transformation des féculents, au moment où les minoteries existantes dans le pays sont accusées de freiner l’application du quota de farines locales dans la fabrication du pain, qui est le produit à base de farine le plus consommé dans le pays.